I prezzi dei listini camerali hanno visto, nel corso del mese di ottobre 2011, una generalizzata revisione al ribasso dei prodotti cerealicoli nazionali. In particolare le variazioni negative, rispetto al mese di settembre, hanno interessato le rilevazioni di frumento duro (-4,1%), frumento tenero (-5,4%) e mais (-5,3%). Sostanzialmente stabile il prezzo del frumento tenero di provenienza estera: +0,3%