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Grana e Parmigiano, prezzi in lieve calo a settembre

La stabilità dei prezzi all'ingrosso del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano osservata nei mesi scorsi è stata interrotta a settembre da una fase di lieve calo. I prezzi attuali si mantengono comunque più alti rispetto allo scorso anno, con aumenti che per le stagionature più brevi si mantengono nell'ordine del +10% per il Parmigiano e del +20% per il Grana. Si confermano invariati, invece, i prezzi all'ingrosso del burro ma in forte calo rispetto all'anno precedente (-36,4% per il burro prodotto con crema di latte).

 

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