Suini d'Allevamento
Il mercato dei Suini d'Allevamento, attivato in data 24 settembre 2003, consente la trattazione dei seguenti prodotti: lattonzoli da 5 a 10 kg, lattonzoli da 10 a 15 kg, lattonzoli da 15 a 20 kg, lattonzoli da 20 a 25 kg, lattonzoli da 25 a 30 kg, lattonzoli da 30 a 35 kg, lattonzoli da 35 a 40 kg, lattonzoli da 40 a 45 kg, lattonzoli da 45 a 50 kg, magroni da 50 a 60 kg, magroni da 60 a 70 kg, magroni da 70 a 80 kg, magroni da 80 a 90 kg, magroni da 90 a 100 kg.

Suini Grassi da Macello
Il mercato dei Suini Grassi da Macello, attivato in data 9 marzo 2010, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Magri da macelleria da 90 a 115 kg, Grassi da macello da oltre 115 a 130 kg, Grassi da macello da oltre 130 a 144 kg, Grassi da macello da oltre 144 a 156 kg, Grassi da macello da oltre 156 a 176 kg,  Grassi da macello da oltre 176 a 185 kg, Grassi da macello da oltre 185 kg.

Scrofe da Macello
Il mercato delle Scrofe da Macello , attivato in data 24 settembre 2003, consente la trattazione dei seguenti prodotti: scrofe da macello da 160 a 200 kg - primipare, scrofe da macello da 180 a 280 kg e/o spessore grasso schiena da 1 a 3 cm, scrofe da macello < a 180 e > a 280 kg e/o spessore grasso schiena < a 1 e > a 3 cm, altre e verri.

Tagli di Carne Suina Fresca e Tagli di Carne Suina Congelata
Il mercato dei Tagli di Carne Suina Fresca e Tagli di Carne Suina Congelata, attivato in data 9 marzo 2010, consente la trattazione dei seguenti prodotti freschi o congelati: Spalla fresca disossata e sgrassata maggiore di 5,5 kg, Gola integrale con cotenna e magro, Lardello con cotenna da lavorazione, Pancetta fresca squadrata 4-5 kg, Pancettone con bronza 7,5-9,5 kg, Coppa fresca refilata > 2,5 kg, Lardo fresco con cotenna 3 cm +, Lardo fresco con cotenna 4 cm +, Trito di banco, Grasso suino da fusione, Filone con cordone ,Filone puro occhio; e la trattazione dei seguenti prodotti freschi: Prosciutto fresco nazionale per crudo 9 - 11 Kg, Prosciutto fresco nazionale per crudo 11 - 14,5 kg, Prosciutto fresco per crudo per produzione tipica 10,5-12,5 kg, Prosciutto fresco per crudo per produzione tipica 12,5-15 kg, Prosciutto fresco per crudo estero 9-10 kg, Prosciutto fresco per crudo estero 10-11 kg, Prosciutto fresco per crudo estero 11-12 kg, Prosciutto fresco per crudo estero 12+ kg, Carré intero con coppa, Carré senza coppa lombo Modena, Carré senza coppa lombo Padova Venezia, Carré senza coppa lombo Bologna con filetto, Strutto grezzo in cisterna, Strutto raffinato e deodorato, Strutto raffinato in cartoni da 25 kg, Strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg.