Frumento Duro
Il Regolamento del Frumento Duro, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Frumento duro fino, Frumento duro buono mercantile, Frumento duro mercantile, Frumento duro da agricoltura biologica, Frumento duro americano n.1, Frumento duro canadese n.1, Frumento duro canadese n.2, Frumento duro canadese n.3, Frumento duro comunitario, Frumento duro extra-comunitario, Frumento duro  nazionale altri usi.

Frumento Tenero
Il Regolamento del Frumento Tenero, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 16 ottobre 2012, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Frumento tenero nazionale di forza, Frumento tenero nazionale biscottiero, Frumento tenero nazionale panificabile, Frumento tenero nazionale panificabile superiore, Frumento tenero nazionale mercantile, Frumento tenero nazionale buono mercantile, Frumento tenero nazionale da agricoltura biologica, Frumento tenero nazionale foraggero, Frumento tenero nazionale altri usi, Frumento tenero comunitario non intervento, Frumento tenero comunitario foraggero, Frumento tenero comunitario di forza, Frumento tenero comunitario biscottiero, Frumento tenero comunitario panificabile, Frumento tenero comunitario panificabile superiore, Frumento tenero Canada West Spring 2 (14%), Frumento tenero Australiano West Spring 2 (14%), Frumento tenero Australiano Prime H, Frumento tenero Northern Spring ½, Frumento tenero extra comunitario, Frumento tenero extra comunitario panificabile, Frumento tenero altri usi.

Granoturco 
Il Regolamento del Granoturco, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: granoturco secco nazionale, granoturco secco nazionale da agricoltura biologica, granoturco a stagione da essiccare nazionale, granoturco a stagione da essiccare nazionale da agricoltura biologica, granoturco secco comunitario, granoturco secco extracomunitario, granoturco a stagione da essiccare estero,  granoturco secco nazionale qualità Belgrano.

Cereali Minori
Il Regolamento dei Cereali Minori, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Orzo leggero nazionale, Orzo pesante nazionale, Orzo leggero comunitario, Orzo pesante comunitario, Orzo perlato biologico, Orzo perlato convenzionale, Segale nazionale, Segale comunitaria, Sorgo secco nazionale, Sorgo secco comunitario, Triticale nazionale, Triticale comunitario, Avena nazionale,  Avena comunitaria, Miglio nazionale, Miglio comunitario.

Sottoprodotti alla Macinazione
Il Regolamento dei Sottoprodotti alla Macinazione, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 5 marzo 2012, consente la trattazione dei seguenti prodotti: crusca tenero rinfusa, crusca tenero sacco, crusca duro rinfusa, crusca duro sacco, tritello tenero rinfusa, tritello tenero sacco, farinaccio tenero rinfusa, farinaccio tenero sacco, cruscame tenero cubettato, tritello duro rinfusa, farinaccio duro rinfusa, farinaccio duro sacco, farinaccio duro "superiore" rinfusa, farinaccio duro "superiore" sacco, farinetta duro rinfusa, farinetta tenero rinfusa, cruscame duro cubettato, "duro mix" rinfusa, "duro mix" cubettato, "duro mix" sacco.

Risone
Il Regolamento del Risone, aggiornato dalla Deputazione Nazionale in data 16 ottobre 2012, consente la trattazione dei seguenti prodotti (A e B): Aiace, Apollo, Augusto, Centauro, Creso, Libero, Gange, Karnak, Balilla, Selenio, Lido, Flipper, Vialone Nano, Baldo, Roma, Arborio, Volano, Carnaroli, S.Andrea, Loto, Nembo, Ariete, Thaibonnet, Gladio, Fragrance, SIS R215, Genio, CL 71, Luna, Sirio, Ulisse, Galileo, Carnise.

Sfarinati di Frumento Duro
Il mercato degli Sfarinati di Frumento Duro, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Semola, Semolato, Farine di frumento duro per panificazione.

Farine di Frumento Tenero
Il mercato delle Farine di frumento tenero, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 ottobre 2011, consente la trattazione del seguenti prodotti: Farina tipo 00, Farina di qualità superiore tipo 00 (W280), Farina di qualità superiore tipo 00 (W300), Farina di qualità superiore tipo 0 (W250),  Farina tipo 0,  Farina tipo 0 da agricoltura biologica, Farina tipo 1, Farina tipo 2 e Farina tipo integrale.

Semi di Girasole
Il mercato dei Semi di Girasole, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Semi di girasole nazionale, Semi di girasole da agricoltura biologica, Semi di girasole estero.

Semi di Soia
Il mercato dei Semi di Soia, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011,  consente la trattazione dei seguenti prodotti: Semi di soia nazionale, Semi di soia da agricoltura biologica , Semi di soia estero.

Semi di Colza
Il mercato dei Semi di Colza, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti:  Semi di colza nazionale ad uso alimentare, Semi di colza nazionale ad uso energetico, Semi di colza estera ad uso alimentare, Semi di colza estera ad uso energetico.

Semi di cotone
Il mercato dei Semi di Cotone, approvato dalla Deputazione Nazionale in data 18 aprile 2011, consente la trattazione dei seguenti prodotti: Semi di Cotone nazionale, Semi di Cotone estero.